Рынок общественного питания в Тюмени сталкивается с серьёзными трудностями: из‑за налогов и снижения потребительской активности жители стали реже посещать кафе и рестораны, что выливается в низкую выручку и убытки для бизнеса.
«Три месяца уплаты дополнительного НДС заставили распахивать финансовые подушки. Апрель показал рекордно низкую посещаемость — у нас ожидается убыток, хотя раньше такого не было», — отмечает Татьяна Гаврилова, владелица ресторана уральской и сибирской кухни «Наследие».
Предпринимательница подчёркивает, что особенно сократилась посещаемость на бизнес‑ланчах: если раньше их регулярно посещали 100–120 человек, сейчас в обычные дни приходит 40–60 гостей. При этом снижение нельзя объяснить ухудшением качества — постоянные клиенты по‑прежнему приходят, но общая активность заметно упала.
В качестве временной меры с начала второго квартала общественному питанию предоставили послабление — освобождение от уплаты НДС до 31 декабря. По словам владельцев, это поможет частично рассчитаться с долгами и найти способы адаптации бизнеса к новым условиям.
- Причины кризиса: повышение налоговой нагрузки и падение потребительской активности.
- Последствия: снижение выручки, убытки, сокращение посетителей на обеденных рейдах.
- Компенсация: временное освобождение от НДС до конца года даёт ограниченное облегчение.
А вы посещаете тюменские кафе и рестораны сейчас или сокращаете такие траты?
