Росстандарт утвердил государственный стандарт (ГОСТ) на медовуху, который вступил в силу по всей России.
Стандарт устанавливает физико‑химические и органолептические показатели напитка, а также требования к основному сырью и безопасности.
Что прописано в документе
- Медовуха может быть фильтрованной и нефильтрованной (неосветлённой и осветлённой).
- Допускаются пастеризованные и непастеризованные варианты, а также холодная стерилизация.
- Вкус напитка должен быть кисловато‑сладким; аромат — медовый с оттенками, зависящими от используемых продуктов.
- Доля этилового спирта должна составлять не менее 1,5% и не более 6%.
