О фестивале
В Екатеринбурге начался гастрономический фестиваль «Уралисички». В этом году событие проходит в седьмой раз и объединяет около 80 ресторанов города, а также проекты из Челябинска и Верхней Пышмы.
Специальные фестивальные меню будут доступны посетителям до начала августа.
Что можно попробовать
В представленных меню десятки блюд с лисичками: жареный картофель, тартар, бао‑бургеры, шаньги, мороженое и другие варианты.
Организаторы подчёркивают, что у фестиваля нет спонсоров и грантов. Проект ежегодно помогает зарабатывать небольшим поставщикам из Свердловской области.
Открытие сезона
Сезон открыл шеф‑повар Роман Сокотов из ресторана «Агонь». Для фестиваля он приготовил пять специальных блюд: тартар «Голова быка» с лисичками, «Полянку» с брискетом и жареным картофелем, аджарский хачапури с лисичками, жареный картофель с копчёной сметаной и лисичками, а также стейк мачете с лисичками.
Полный список участников и меню опубликован на официальном сайте фестиваля.
