Орган утвердил ряд обновлённых и новых стандартов для разных видов молочной продукции — от питьевого молока до сливочного масла, мягких сыров и специализированных продуктов для детского питания.
Стандарты для детского питания
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной детской продукции, а также правила упаковки, маркировки, методов контроля, транспортирования и хранения. Новые нормы начнут применяться с 1 января 2027 года с возможностью досрочного применения.
Сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Он определяет требования к сырью (включая коровье молоко и продукты переработки), технологии производства, упаковке и фасовке.
ГОСТ на мягкие сыры также запланирован к введению с 1 января 2028 года. В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень допустимого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
В стандарте на питьевое молоко отражена актуализация нормативной базы: уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Цель обновлений — повысить качество и безопасность молочных продуктов и сделать контроль за их производством более эффективным.
